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Servicepersonal im Gasthaus Zum Grünen Baum in Schwetzingen erhält Unterstützung auf Rollen – Entlastung beim Bringen und Abräumen

Plankstadt, 28. September 2022 – Sie heißt Bella, hat ein freundliches „Gesicht“ und rollt leise, aber eilfertig durch den Raum. Um sein Service-Personal zu entlasten, hat Geschäftsführer Robert Nürnberger im Schwetzinger Gasthaus Zum Grünen Baum nun technische Hilfe installiert. Der Serviceroboter Bella befindet sich zunächst in Probezeit – mit bester Aussicht auf Festanstellung. Weil die Suche nach Mitarbeitenden in Schwetzingen und Umgebung ebenso schwierig ist wie für seine Kollegen in ganz Deutschland, testet der erfahrene Gastronom nun diese „KI-Variante“.

Bella ist vor allem eins: effizient. Zugegeben, die Emotionen und das freundliche Gespräch sucht man bei ihr vergebens. Aber der Roboter kann die Servicekräfte richtig gut in ihren Arbeitsabläufen entlasten. Und so dafür sorgen, dass bei Kellnerinnen und Kellnern genau diese Emotionen, das freundliche Gespräch und das nette Lächeln als wichtiger Bestandteil eines Gasthaus-Besuchs nicht irgendwann wegen der enormen Arbeitsüberlastung auf der Strecke bleiben. Und auch wenn Emotionen bei ihr etwas zu kurz kommen: Bella hat ein richtig schönes Lächeln.

„Es ist uns wichtig, hervorzuheben, dass wir Bella nicht als Ersatz für den Service am Gast sehen, sondern lediglich als Unterstützung für unsere Mitarbeitenden,“ erklärt Nürnberger den Schritt zur Technik. Die Bestellungen werden nach wie vor durch das Servicepersonal aufgenommen und Speisen und Bier durch sie serviert. Aber: Bella kann lange Laufwege abnehmen und bietet dadurch eine Möglichkeit der Arbeitsentlastung für das bestehende Team.

Er und Welde-Chef Max Spielmann seien gleichermaßen fasziniert gewesen, als sie diese Maschine auf einer Messe erstmals sahen. Einige Kollegen hätten bereits gute Erfahrungen mit „Bella“ gemacht. Immerhin schafft sie bis zu 40 Kilogramm auf einmal zu transportieren und seine Akkulaufzeit ist mit zehn bis zwölf Stunden nicht zu verachten. Selbstverständlich bekommt auch Bella Bob seine Nachtruhe: ganz entspannt am Ladekabel.

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Über den „Grünen Baum“ und Kurpfalzbräu

Das Wirtshaus „Zum Grünen Baum“ ist der gemütliche, gutbürgerliche Brauereiausschank von Kurpfalzbräu am Schlossplatz in Schwetzingen, mitten in der Kurpfalz.

Kurpfalzbräu ist eine Marke der Braumanufaktur Welde, einer familiengeführten Braumanufaktur, die seit 1752 in der Metropolregion Rhein-Neckar für innovative, traditionelle und handwerkliche Braukunst steht. Die Kurpfalzbräu-Biere werden mit nachhaltig erzeugten Rohstoffen aus der Region und nach Slow Beer Richtlinien gebraut. Die Kurpfalzbräu-Biervielfalt umfasst ein Helles, ein Ur-Radler, ein Ur-Weizen und ein Kellerbier. Saisonale Spezialitäten erweitern das Sortiment.

Die Braumanufaktur Welde ist Mitglied bei den Freien Brauern und seit 2015 durch das Exzellenz- und Bier-Gütesiegel des internationalen slowBREWING Instituts als Slow Brewery zertifiziert.

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